Nahrung der Zukunft?

Insekten tragen zur Ernährung von etwa zwei Milliarden Menschen bei und sind seit jeher Bestandteil der menschlichen Ernährung. Sie werden häufig als Nahrungsmittel der Zukunft angesehen. Sie gelten als eiweissreich...

Optimierte Kategorisierung

Die ONE GLOBE «Casefiles» wurden grundlegend überarbeitet. In der neuen Version werden Inhalte und Beiträge nach Themen geordnet dargestellt.

Ernährungsampel Nutri-Score

Der Nutri-Score kommt – nun auch in Deutschland. Im Laufe des Jahres 2020 wird die Ernährungsampel, die ursprünglich aus Frankreich stammt, auf der Vorderseite von Lebensmitteln im LEH zu finden sein.

Krisenmanager-Datenbank

Ob Fremdkörper in Babynahrung, Salmonellen in Hackfleisch oder technischer Defekt bei Haartrocknern: Solche Abweichungen haben unterschiedlich schwere Folgen und Verlaufsformen bis hin zu einem Krisenfall.

Recycelte Kontaminanten

Schokolade, Nudeln, Reis – immer wieder werden Bestandteile von Mineralölen in Lebensmitteln gefunden. Das MARKANT Magazin gibt einen Überblick über die aktuelle Lage.

Weisst du schon …?

Das Thema «Information der Öffentlichkeit» spaltet die Gemüter: Während Unternehmen einen Imageverlust befürchten, möchten Verbraucher indes wissen, ob ihr Supermarkt alle Rechtsvorschriften einhält. 

Nano in aller Munde?

Nanomaterialien sind in zahlreichen Dingen des Alltags zu finden und ihre Eigenschaften werden gerne genutzt. Befinden sie sich aber in Lebensmitteln, ist die Skepsis gross und die Wissenschaft geteilter Meinung.

Spirituosen – EU-novelliert

Der europäische Spirituosenmarkt geniesst weltweit hohes Ansehen. Die grundsätzlichen Anforderungen an die Zusammensetzung von Spirituosen regelt eine Verordnung, die nun überarbeitet wurde.

Sicherheit von Kosmetika

Das europäische Kosmetikrecht wird stetig an den Stand der Wissenschaft angepasst. Aktuelle Änderungen wie das explizite Verbot bestimmter CMR-Stoffe und ein Glossar mit gemeinsamen Bezeichnungen sorgen für...

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